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Rohstoff: Unbekanntes Saisonales Gesammeltes

von Antoniewicz, Heiko

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 280 Seiten

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Pralinen, Fours & Co.: Kreative Spitzenpatisserie

von Baker, Ian Matthew

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 232 Seiten

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My Culinary Ikigai: Sterneküche auf Schloss Elmau. Fine Dining mit den Gourmetrezepten von Christoph Rainer.

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Elements of Desserts

von Migoya, Francisco J.

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 528 Seiten

Verlag: Matthaes

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Vegetarisch: Green Glamour

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Fleisch: Rezepte und Praxiswissen zu besonderen Fleischstücken

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Piment: Eine kulinarische Brücke zwischen ursprünglicher orientalischer Länderküche und der klassischen französischen Haute Cuisine

von Nouri, Wahabi

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 216 Seiten

Verlag: Matthaes

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Sous vide: Das umfassende Standardwerk. 50 komplexe Gerichte und umfassende Grundrezepte von Spitzenkoch Heiko Antoniewicz

von Antoniewicz, Heiko

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 240 Seiten

Verlag: Matthaes

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On Food and Cooking: Das Standardwerk der Küchenwissenschaft

von McGee, Harold

69,90 €

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 1008 Seiten

Verlag: Matthaes

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Jan

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Verlag: Dorling Kindersley / Matthaes

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SCHWEIN: von Kopf bis Fuß: Das Kochbuch

von Müller, Wolfgang

79,90 €

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 256 Seiten

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Fine Dining Grill & BBQ: Glut, Rauch, Asche. Ein besonderes und edles Kochbuch - 60 herausragende Gerichte: Barbecue-Kultur mit High-End-Kochtechniken. Ausgezeichnet mit der GAD Goldmedaille.

von Maurer, Ludwig

69,90 €

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 240 Seiten

Verlag: Matthaes

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QUAY: nature based cuisine

von Gilmore, Peter

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 288 Seiten

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Genussmomente: Gourmetrestaurant Dichter. Erlesene Menüs aus der Sterneküche der Egerner Höfe am Tegernsee von Spitzenkoch Thomas Kellermann

von Kellermann, Thomas

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 240 Seiten

Verlag: Matthaes

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Sweet Gold 2: Pralinen/ Praline, Marzipan, Eis/ Ice Cream

von Siefert, Bernd

84,90 €

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 400 Seiten

Verlag: Matthaes

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Praxiswissen vegetarische und vegane Küche: Zutaten, Techniken und Gerichte

49,49 €

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Querbeet: Das Kochbuch

von Obendorfer, Hubert

74,90 €

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Einband: Gebundene Ausgabe

Seitenzahl: 272 Seiten

Verlag: Matthaes

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