Beschreibung
"Edible Schoolyard: A Universal Idea" von Alice Waters beschreibt ein pädagogisches Konzept, das darauf abzielt, Schüler durch den Anbau und die Zubereitung von Lebensmitteln zu unterrichten. Das Buch präsentiert die Vision von Alice Waters für ein Bildungsprogramm, das Gartenarbeit und Kochen in den Schulalltag integriert. Sie erzählt die Geschichte des ursprünglichen Edible Schoolyard-Projekts an der Martin Luther King Jr. Middle School in Berkeley, Kalifornien. Durch praktische Erfahrungen im Schulgarten und in der Küche sollen Schüler ein tieferes Verständnis für gesunde Ernährung, ökologische Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung entwickeln. Waters argumentiert, dass diese Form des Lernens nicht nur das Wissen über Lebensmittel verbessert, sondern auch das Gemeinschaftsgefühl stärkt und einen positiven Einfluss auf die Bildungsergebnisse hat.
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