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Meine wilde Pflanzenküche: Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen

Meine wilde Pflanzenküche: Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen

54,00 €
Einband: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 320 Seiten
Erscheinungsdatum: 01.01.1970
Verlag: AT Verlag
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Beschreibung

Meine wilde Pflanzenküche: Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen

Meine wilde Pflanzenküche: Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen von Bissegger, Meret im Online-Buchhandel:

Meine wilde Pflanzenküche von AT Verlag
Meine wilde Pflanzenküche
54,00 €
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Auf einer Alp im Tessin erwachte Meret Bisseggers Leidenschaft für alle essbaren Wildpflanzen. Nach über...
Auf einer Alp im Tessin erwachte Meret Bisseggers Leidenschaft für alle essbaren Wildpflanzen. Nach über 30 Jahren, während derer sie ihre Restaurantgäste mit Wildpflanzen- Gourmet-Menüs verwöhnt und Sammel- und Kochkurse geleitet hat, erscheint nun ihr erstes Buch zum Thema.Mehr als 60 Pflanzen werden beschrieben und in Bildern vorgestellt. Gezeigt werden Standorte, Erkennungsmerkmale, Verwechslungsgefahren, die richtige Art zu pflücken und die Verwendung in der Küche. Daraus ist ein Bestimmungs- und Kochbuch mit 120 einfach nachzukochenden Rezepten entstanden: Dips zum Apéritif, Vorspeisen, Salate, Suppen, Risotti, Pasta, Ofengerichte, köstliche Beilagen und wunderbare Desserts. Die porträtierten Pflanzen sind im Buch botanisch geordnet und mit ihren lateinischen wie auch mit ihren deutschen Namen bezeichnet. Die wichtigsten Pflanzenfamilien werden in Zusatzkapiteln mit Beispielen vorgestellt.Hans-Peter Siffert hat die Gerichte stimmungsvoll Fotografiert, seine Aufnahmen vermitteln die Schönheit der »Unkräuter«. Ergänzend dazu wird das Buch mit Fotos von Tessiner Landschaften und Merets Kursküche illustriert.
Verlag: AT Verlag
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Meine wilde Pflanzenküche: Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen
Meine wilde Pflanzenküche: Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen
von Bissegger, Meret
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Meine wilde Pflanzenküche: Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen
Meine wilde Pflanzenküche: Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen
Einband: Gebundene Ausgabe, Seitenzahl: 320 Seiten
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