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Lebensmittelchemie

Lebensmittelchemie

79,99 €
Einband: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 1065 Seiten
Erscheinungsdatum: 01.01.1970
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Beschreibung

Lebensmittelchemie

Lebensmittelchemie von Matissek, Reinhard im Online-Buchhandel:

Lebensmittelchemie
Lebensmittelchemie
42,42 €
gefunden bei Studibuch Shop DE
Das Buch "Lebensmittelchemie" von Andreas Hahn bietet eine umfassende Einführung in die chemischen Grundlagen...
Das Buch "Lebensmittelchemie" von Andreas Hahn bietet eine umfassende Einführung in die chemischen Grundlagen und Prozesse, die in Lebensmitteln vorkommen. Es behandelt die Zusammensetzung von Lebensmitteln, einschließlich der verschiedenen Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine und Fette, sowie Vitamine und Mineralstoffe. Zudem werden die chemischen Veränderungen beschrieben, die während der Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln auftreten können. Das Buch legt besonderen Wert auf die Analyse und Bewertung der Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln. Es richtet sich an Studierende der Lebensmittelwissenschaften sowie an Fachleute in der Lebensmittelindustrie, die ein tieferes Verständnis für die chemischen Aspekte ihrer Arbeit gewinnen möchten.
Seitenzahl: 1065 Seiten
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Lebensmittelchemie
Lebensmittelchemie
44,99 €
gefunden bei medimops
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 10., neu bearb. und aktualisierte Aufl. 2023, Label : Springer...
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 10., neu bearb. und aktualisierte Aufl. 2023, Label : Springer Spektrum, Publisher : Springer Spektrum, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 1065, publicationDate : 2024-02-16, authors : Reinhard Matissek, Andreas Hahn, ISBN : 3662669242
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Lebensmittelchemie
Lebensmittelchemie
von Matissek, Reinhard
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Lebensmittelchemie
Lebensmittelchemie
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