Der Sioux-Chef. Indigen kochen
von Sherman, Sean
38,00 €
Einband: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 240 Seiten
Erscheinungsdatum: 01.01.1970
Verlag: Kanon Verlag Berlin
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Beschreibung
Der Sioux-Chef. Indigen kochen
Der Sioux-Chef. Indigen kochen von Sherman, Sean im Online-Buchhandel:
Der Sioux-Chef. Indigen kochen
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Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Kanon Verlag Berlin, Publisher : Kanon Verlag Berlin,...
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Kanon Verlag Berlin, Publisher : Kanon Verlag Berlin, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 240, publicationDate : 2023-10-18, authors : Sean Sherman, Beth Dooley, translators : Sabine Franke, ISBN : 3985680825
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Der Sioux-Chef. Indigen kochen
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Grundgesunde Süßkartoffeln mit Ahorn-Chili-Crunch Das erste Kochbuch seiner Art auf Deutsch: Der Spitzenkoch...
Grundgesunde Süßkartoffeln mit Ahorn-Chili-Crunch Das erste Kochbuch seiner Art auf Deutsch: Der Spitzenkoch von der Oglala Lakota Sioux Nation Sean Sherman erfindet eine der ältesten und gesündesten Küchen neu: die indigene. Gluten-, milch-, zuckerfreie Rezepte. Leicht nachzukochen.Sean Sherman ist Botschafter eines neuen indigenen Selbstbewusstseins. Die Gerichte des Sioux-Chefkochs umfassen u.a. Wildbret, Wacholder, Salbei, Fisch, Pflaumen und eine Fülle von Kräutern. Zu seinen Rezepten gehören etwa gegrillte Wildreiskuchen, Drei-Schwestern-Salat oder geröstetes Maissorbet. Seine Philosophie reicht weit über seine Heimat hinaus. Es ist eine Küche der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt vor Pflanzen und Tieren. Sie setzt auf Selbstversorgung, ist hyperlokal, ultrasaisonal und supergesund. Sie ist von Natur aus niedrig-glykämisch, eiweißdivers, salzarm, pflanzlich - und vor allem absolut köstlich.Mit Hintergrundwissen zu indigenen Kulturen und Traditionen. Mit zahlreichen farbigen Rezeptfotos.»Dieses Kochbuch widme ich unseren Vorfahren und allen indigenen Menschen, die jahrhundertelang unter dem Kolonialismus gelitten haben. Wir, die First-Nations-Nachfahren, geben unser Wissen, unsere Lebensmittel und unsere Heilmittel an alle künftigen Generationen weiter.« Sean Sherman
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