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Saucen

Saucen

24,00 €
Einband: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 160 Seiten
Erscheinungsdatum: 01.01.1970
Verlag: Kosmos
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Beschreibung

Saucen

Saucen von Auer, Peter im Online-Buchhandel:

Saucen: Samtig, schaumig, cremig
Saucen: Samtig, schaumig, cremig
15,49 €
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Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Franckh Kosmos Verlag, Publisher : Franckh Kosmos Verlag,...
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Franckh Kosmos Verlag, Publisher : Franckh Kosmos Verlag, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 160, publicationDate : 2010-08-07, authors : Peter Auer, languages : german, ISBN : 3440122417
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Saucen
Saucen
von Auer, Peter
24,00 €
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Saucen
Saucen
Einband: Gebundene Ausgabe, Seitenzahl: 160 Seiten
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Saucen von Kosmos (Franckh-Kosmos)
Saucen
24,00 €
gefunden bei buecher
An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln...
An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce. Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD)
Verlag: Kosmos (Franckh-Kosmos)
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