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Roland Essl – Geschmackssache: Rezeptsammlung

Roland Essl – Geschmackssache: Rezeptsammlung

24,00 €
Einband: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 256 Seiten
Erscheinungsdatum: 01.01.1970
Verlag: Pustet Anton
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Beschreibung

Roland Essl – Geschmackssache: Rezeptsammlung

Roland Essl – Geschmackssache: Rezeptsammlung von Essl, Roland im Online-Buchhandel:

Roland Essl – Geschmackssache: Rezeptsammlung
Roland Essl – Geschmackssache: Rezeptsammlung
von Essl, Roland
24,00 €
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Roland Essl – Geschmackssache: Rezeptsammlung
Roland Essl – Geschmackssache: Rezeptsammlung
Einband: Gebundene Ausgabe, Seitenzahl: 256 Seiten
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Roland Essl - Geschmackssache von Pustet, Salzburg
Roland Essl - Geschmackssache
24,00 €
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Das neue Kompendium der alpenländischen KücheKochen ohne Kompromisse: Mittelmäßigkeit liegt Roland Essl...
Das neue Kompendium der alpenländischen KücheKochen ohne Kompromisse: Mittelmäßigkeit liegt Roland Essl nicht. Jedem einzelnen Detail seiner Gerichte widmet der Salzburger Haubenkoch ein besonderes Augenmerk. "An der Kunst zu kochen soll man ständig arbeiten", sagt er, "denn Kochen ist Leidenschaft, es ist Liebe". Schon sein ganzes Leben ist er auf der Suche nach den besonderen Gerichten unserer alpinen Heimat. Am liebsten stöbert er in alten Kochbüchern oder spricht mit alten Menschen über ihr Leben und die Gerichte ihrer Kindheit und Jugend. Immer konnte er beobachten, dass gerade in Zeiten der Entbehrung die kreativsten Gerichte entstanden, das sind dann die "Gerichte mit Geschichten".Essl hat seine Kreationen immer niedergeschrieben, alle Einzelheiten der Zubereitung penibel aufgezeichnet und die Rezepte so lange überarbeitet, bis diese hundertprozentig funktionierten. Denn nur auf diese Weise war es den Köchen, Köchinnen und Lehrlingen unter seinen Fittichen möglich, die Gerichte in der gleichen Qualität zuzubereiten. Rund 300 dieser erprobten Rezepte finden Sie in diesem neuen Kompendium der alpenländischen Küche.
Verlag: Pustet, Salzburg
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