Käsen leicht gemacht: 130 Rezepte, Praxisbuch
von Hanreich, Lotte
26,00 €
Einband: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 208 Seiten
Erscheinungsdatum: 01.01.1970
Verlag: Stocker Leopold Verlag
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Beschreibung
Käsen leicht gemacht: 130 Rezepte, Praxisbuch
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Käsen leicht gemacht: 130 Rezepte, Praxisbuch
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Brand : Stocker, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1., Label : Stocker, L, Publisher : Stocker,...
Brand : Stocker, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1., Label : Stocker, L, Publisher : Stocker, L, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 208, publicationDate : 2018-09-24, authors : Lotte Hanreich, Ingeborg Hanreich, Edith Zeltner, ISBN : 3702017623
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Käsen leicht gemacht
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Alles Käse!-130 Käserezepte-Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- oder Schafmilch-Flüssige Milchprodukte, Frisch-,...
Alles Käse!-130 Käserezepte-Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- oder Schafmilch-Flüssige Milchprodukte, Frisch-, Weich-, Schnitt- und HartkäseBereits über 70.000 verkaufte ExemplareDer Klassiker der Käseherstellung kommt nun völlig überarbeitet und mit neuem Layout auf den Markt!Geblieben ist die große Fülle an Rezeptideen für alle Arten von Käse aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Ob mit roher oder pasteurisierter Milch, ob im kleinen Maßstab zu Hause oder als Direktvermarkter für den Bauernladen: Das Buch führt Schritt für Schritt in die Geheimnisse der Käserei ein. Beginnend bei einfachen Rezepten für flüssige Milchprodukte wie Buttermilch, Molke oder Kefir und Frischkäse wie Topfen (Quark) oder Rahmkäse in der Art von Gervais über Weichkäse mit und ohne Schimmeleinwirkung spannt es den Bogen bis hin zur anspruchsvollen Erzeugung von Schnitt- und Hartkäse, wie Tilsiter oder Gouda, Cheddar oder Parmesan.
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von Hanreich, Lotte
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Einband: Gebundene Ausgabe, Seitenzahl: 208 Seiten
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