Die Trüffel: Fake & Facts - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2020
35,00 €
Einband: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 192 Seiten
Erscheinungsdatum: 01.01.1970
Verlag: Tre Torri Verlag GmbH
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Beschreibung
Die Trüffel: Fake & Facts - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2020
Die Trüffel: Fake & Facts - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2020 von Volbracht, Christian im Online-Buchhandel:
Die Trüffel: Fake & Facts - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2020
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Brand : Tre Torri Verlag GmbH, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : Revised, Label : Tre Torri Verlag,...
Brand : Tre Torri Verlag GmbH, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : Revised, Label : Tre Torri Verlag, Publisher : Tre Torri Verlag, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 192, publicationDate : 2022-09-03, authors : Christian Volbracht, ISBN : 3960331509
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Die Trüffel: Fake & Facts - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2020
von Volbracht, Christian
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Die Trüffel: Fake & Facts - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2020
Die Trüffel: Fake & Facts - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2020
Einband: Gebundene Ausgabe, Seitenzahl: 192 Seiten
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Die Trüffel
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DIE GEHEIMNISSE EINER DELIKATESSE. MYTHEN, KURIOSITÄTEN UND FAKTENDas Buch eröffnet einen spannenden,...
DIE GEHEIMNISSE EINER DELIKATESSE. MYTHEN, KURIOSITÄTEN UND FAKTENDas Buch eröffnet einen spannenden, hochaktuellen Blick auf Trüffeln, die begehrte, von Legenden und Mythen umwobene Delikatesse. Denn Forscher haben neue Erkenntnisse über die Edelpilze gewonnen. Zwar ist die Krise der schwarzen Périgord-Trüffel in Frankreich nicht beendet, doch in Spanien haben sich die Erntemengen dank neuer Kulturmethoden verdoppelt. Und anstelle von künstlichem, penetrantem "Trüffel"-Aroma werden nun wahrhaftig natürliche Aromastoffe aus Trüffeln entwickelt. Christian Volbracht erforscht die Jahrtausende alte wissenschaftliche und kulturelle Geschichte der Trüffeln. Er untersucht und enthüllt ihre Geheimnisse und widerlegt erfundene Geschichten - über die Trüffeln als Liebesmittel oder das Gerücht, sie seien von den Nazis unter Naturschutz gestellt worden. Er erzählt, wie Frankreichs Gendarmen nachts Trüffeldiebe jagen und schildert die raffinierten Tricks von Betrügern und Händlern.Das Buch versteht sich als Huldigung an diese edelste aller Delikatessen und als kritischer Faktencheck für wissbegierige Genießer.Dafür hat es den Deutschen Kochbuchpreis in Gold erhalten.
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