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Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei

Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei

19,95 €
Einband: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 160 Seiten
Erscheinungsdatum: 01.01.1970
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Beschreibung

Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei

Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei von Hartmann, Walter im Online-Buchhandel:

Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei
Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei
von Hartmann, Walter
19,95 €
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Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei
Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei
Einband: Gebundene Ausgabe, Seitenzahl: 160 Seiten
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Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei von Verlag Eugen Ulmer
Die 100 besten Obstsorten für die Brennerei
19,95 €
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Grundlage jedes guten Destillats ist die Qualität und Wahl der richtigen Obstsorte. Dieses Buch bietet...
Grundlage jedes guten Destillats ist die Qualität und Wahl der richtigen Obstsorte. Dieses Buch bietet eine Hilfestellung bei der Wahl der richtigen Früchte für die Herstellung von Destillaten in der Brennerei. Einführend wird dargestellt, wie sich das Einschlagen von Obst, die alkoholische Gärung und der Brennprozess auf die Qualität des Brandes auswirken. Schwerpunkt des Buches ist die Sortenwahl: Vorgestellt werden vor allem aromareiche, neben neuen aber auch viele alte und regionale Obstsorten mit sortentypischen Fotos. Herkunft, Standortansprüche und ihre Eignung für den Streuobstbau werden ebenso beschrieben wie die Frucht- und Baumeigenschaften und ihre Eignung als Brennfrucht.
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
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