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Brotbackbuch Nr. 4: Spiegel-Bestseller-Autor. Backen mit Sauerteig

Brotbackbuch Nr. 4: Spiegel-Bestseller-Autor. Backen mit Sauerteig

40,00 €
Einband: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 407 Seiten
Erscheinungsdatum: 01.01.1970
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Beschreibung

Brotbackbuch Nr. 4: Spiegel-Bestseller-Autor. Backen mit Sauerteig

Brotbackbuch Nr. 4: Spiegel-Bestseller-Autor. Backen mit Sauerteig von Geißler, Lutz im Online-Buchhandel:

Brotbackbuch Nr. 4 von Verlag Eugen Ulmer
Brotbackbuch Nr. 4
40,00 €
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Das allerneueste Standardwerk von Brot-Perfektionist Lutz Geißler versteht sich als Türöffner in die...
Das allerneueste Standardwerk von Brot-Perfektionist Lutz Geißler versteht sich als Türöffner in die Welt der "wilden" Mikroorganismen - für Laien und Profibäcker. Was ist Sauerteig? Wie werden Sauerteige hergestellt und gepflegt? Welche Arten von Sauerteig gibt es und welche Vor- und Nachteile haben diese beim Backen? Diese und viele andere Fragen werden im Buch aufgegriffen und verständlich beantwortet. Auch die Arbeit mit Wildhefewasser wird vorgestellt. Der umfassende und wissenschaftlich fundierte Grundlagenteil sowie 60 exklusiv entwickelte Grundrezepte mit verschiedenen Sauerteigführungen vom Roggenbrotklassiker bis zum Panettone geben Einblicke in die faszinierende Welt der Sauerteige. Mit einem Vorwort von Jochen Baier, World Baker oft the Year 2018.
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
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Brotbackbuch Nr. 4: Spiegel-Bestseller-Autor. Backen mit Sauerteig
Brotbackbuch Nr. 4: Spiegel-Bestseller-Autor. Backen mit Sauerteig
von Geißler, Lutz
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Brotbackbuch Nr. 4: Spiegel-Bestseller-Autor. Backen mit Sauerteig
Brotbackbuch Nr. 4: Spiegel-Bestseller-Autor. Backen mit Sauerteig
Einband: Gebundene Ausgabe, Seitenzahl: 407 Seiten
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