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Die Genussformel: Kulinarische Physik
Die Genussformel: Kulinarische Physik von Gruber, Werner im Online-Buchhandel:
Die Genussformel: Kulinarische Physik
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Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Ecowin, Publisher : Ecowin, medium : Gebundene Ausgabe,...
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Ecowin, Publisher : Ecowin, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 300, publicationDate : 2017-08-24, releaseDate : 2017-08-24, authors : Werner Gruber, languages : german, ISBN : 3711001513
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Die Genussformel
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Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknödel besonders...
Wie gelingt das saftigste und knusprigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknödel besonders flaumig? Wie löst man das WienerRosinengugelhupfproblem? Was macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum kühlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt man garantiert an jedem Buffet?Diesen und vielen anderen Fragen nähert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite. Mit viel Fachwissen und Humor erklärt er die chemischen und physikalischen Tricks der großen Köche und räumt dabei gleich mit so manchen populären Küchenirrtümern auf. Eine vom Autor vollständig durchgesehene und überarbeitete Neuausgabe.
Verlag: EcoWing
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Die Genussformel: Kulinarische Physik
von Gruber, Werner
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Die Genussformel: Kulinarische Physik
Die Genussformel: Kulinarische Physik
Einband: Gebundene Ausgabe, Seitenzahl: 312 Seiten
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